Ein knuspriges Baguette oder eine herzhafte Bauernkruste aus dem Holzofen - diese Alltagsklassiker, von Hand geknetet, mit viel Zeit gereift, gewirkt und ausschließlich mit Sauerteig im UBiZ-Holzofen gebacken - das bringt die Referentin den Teilnehmenden im Kurs in Theorie und Praxis näher. Dabei wird der Blick auch auf die gesamte Wertschöpfungskette gerichtet. Neben dem gemeinsamen Brothandwerken und Grundlagenwissen gibt es auch reichlich Gelegenheit zum Probieren. Alle Teilnehmenden können ein kleines Brot und ein Baguette mit nach Hause nehmen.

Bitte mit bringen: kleines Gläschen mit Schraubdeckel (für Sauerteig), eine Schüssel zum Teigkneten, ggf. Schürze

Status:

Kursnr.: JU442

Termin: Fr., 23.10.2026, 14:00 - 17:30 Uhr

Kursort: UBiZ EG

Gebühr: 47,00 € zzgl. € 5,00 Materialkosten